Skip to content

ส่วนประกอบของวัตถุดิบในการหมัก “หมูปิ้งนมสด”

อาหารการกินจะเป็นที่นิยม  ขายดิบ ขายดีได้นั้น สิ่งที่จะต้องมาเป็นอันดับแรกก็คือ รสชาติ  กินเข้าปากไปจะต้องร้อง “อืมมมมม…..อร่อย!”   รองลงมาก็จะเป็น  ความสะอาดถูกหลักอนามัย การบริการ / ทำเลที่ตั้ง  ตามลำดับ  สำหรับบทความนี้เราจะมาพูดถึง หมูปิ้งนมสด ที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ในขณะนี้ และวันนี้เราจะมาพูดถึงส่วนประกอบวัตถุดิบในการหมักหมูปิ้งนมสด  สูตรความอร่อยแบบไม่กั๊ก

1 (2)

ส่วนประกอบและวัตถุดิบในการทำหมูปิ้งนมสด

  1. โดยสัดส่วนของวัตถุดิบต่างๆจะยึดจากจำนวนเนื้อหมูที่ 5 กิโลกรัม  โดยจะมีปริมาณของวัตถุดิบต่างๆ ดังต่อไปนี้
  2. เนื้อหมูจะต้องมีส่วนต่างๆของหมู 3 จุด คือ เนื้อหมู 5 กิโลกรัม สันคอ 5 กิโลกรัม มันหมูแข็ง 100 กรัม
  3. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ การเลือกใช้น้ำปลาอาจจะส่งผลถึงกลิ่นคาวเวลารับประทาน
  4. สัปปะรดลูกเล็ก  1 ลูก  โดยนำเอาไปสับแบบหยาบ
  5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ  ตัดแล้วให้ปาดเอาส่วนที่ล้นออกจากช้อนออก
  6. นมสดรสจืดปริมาณ 250 มิลลิลิตร หรือประมาณ 1 กล่อง
  7. น้ำตาลปีบ 1 ก้อน
  8. พริกไทย 2 ซ้อนโต๊ะ
  9. กระเทียมไทยจะใช้การสับ 2 แบบ คือ สับหยาบแบบพอยังเห็นเป็นเม็ดประมาณ 5 เม็ด และ สับแบบละเอียดประมาณ 20 เม็ด
  10. รากผักชี  โดยการนำเอาไปต้มน้ำพอให้สุก เวลาต้มใส่น้ำให้ท่วมรากผักชีเล็กน้อย  จากนั้นก็เอาออกมาสับให้ละเอียดประมาณ 12 ราก

และนี่คือ ส่วนประกอบวัตถุดิบในการหมัก หมูปิ้งนมสด ดูจากวัตถุดิบต่างๆแล้ว สามารถหาได้จากตลาดสดใกล้ๆบ้าน  หน้าที่ของคุณคือ จะต้องเลือกวัตถุดิบที่ใหม่และสด  เพื่อที่จะได้หมูปิ้งนมสดที่อร่อยมารับประทาน

อ้างอิงเคล็ดลับประกอบข้อมูล: http://www.enjoymooping.com/

 

Published inอาหารการกิน / สอนทำอาหาร