Skip to content

ผักโขม

หากพูดถึงผักโขม หลายคนอาจคงนึกภาพไปถึงการ์ตูนเรื่องหนึ่งที่มีชื่อว่า “ป็อปอาย” และก็คงอาจนึกภาพต่อไปว่า ในทุกตอนของการ์ตูนเรื่องป็อปอายนั้นเมื่อป็อปอายได้รับประทานผักโขมลงไปจะทำให้ป็อปอายมีพลังมีแรงมหาศาล สามารถต่อสู้กับศัตรูได้อย่างราบคาบเลย ฉากนนี้ก็จะเป็นฉากที่คุ้นๆตากันและพูดถึงกันมาจันถึงปัจจุบัน

ผักโขม

ผักโขมสำหรับบางท่านที่ไม่เคยทานนั้นก็อาจจะคิดว่ามันต้องมีรสขมมากๆแน่ๆ เพราะชื่อของมัน แต่ในความจริงแล้วผักโขมมีรสชาติที่หวานและอร่อยเป็นอย่างมากจึงได้รับความนิยมที่จะนำมาประกอบอาหารประเภทต่างๆอย่างแพร่หลาย เช่น ผักโขมอบชีส หรือในแบบไทยก็ นำมาผัด นำมาจิ้มกับน้ำพริกรับประทาน ห็เป็ความอร่อยไปอีกแบบ ซึ่งผักขมนั้นจะมีความหนานุ่มเวลาเคี้ยวก็จะเป็นอะไรที่รู้สึกเพลินในปากมากๆ
ประโยชน์ของผักโขม

ผักโขม

นอกจากเรื่องรสชาตของผักโขมที่ไม่เป็นรองใครแล้วคุณค่าทางอาหารของผักโขมต่อสมองและร่างกายยังมีอยู่มากมายอีกด้วย โดยในผักโขมจะอุดมไปด้วย DHA ซึ่ง DHA เป็นไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกาย และ เป็นไขมันที่ร่างกายของเราต้องการ ซึ่งสาร DHA นี้จะช่วยบำรุงสมอง ป้องการการเกิดโรคอัลไซม์เมอร์ อาหารหลงๆลืมๆ และดีมากๆ ในเด็กเพื่อการเจริญเติบโตของสมองและช่วยในเรื่องความจำพัธนาการ เพราะ DHA จะเข้าไปกระตุ้นปลายประสาท ทำให้สมองสามารถถ่ายทอดกระแสประสาทกันได้ดีขึ้น

ผักโขม

อีกประการหนึ่งที่น่ารู้ก็คือ ผักโขม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วสารอาหารต่างๆจะถูกนำไปบำรุงสมอง และสารอาหารเหล่านี้จะช่วยรักษาและบำรุงสมองส่วนกลาง รักษาสมองส่วนกลางเอาไว้ซึ่งทำให้สมองส่วนกลางสามารถทำงานได้เป็นปกติ และ ช่วยชะลอการเสื่อมสมรรถภาพของเซล์ประสาท ผู้ที่รับประทานผักโขมเป็นประจำนั้น ทั้งสมองและความจำจะดีเหมือนตอนสมัยหนุ่มๆสาวๆเป๊ะเลย

Published inผักและสมุนไพร