Skip to content

หมวดหมู่: ผักและสมุนไพร

สมุนไพรของไทย บำรุงร่างกายเพื่อ สุขภาพที่แข็งแรง

ต้นยี่หร่า เป็น พืชที่มีความผูกพันกับสังคมไทยมาช้านาน ในกาบเห่เรือ ยังมีบทหนึ่ง “มัสมั่น หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา” ยี่หร่าเป็นพืชล้มลุก มีกลิ่นแรง รสเผ็ดร้อน ซึ่งในใบของยี่หร่า จะมีน้ำมันหอมระเหยชนิดหนึ่ง เรียกว่า น้ำมันยี่หร่า นำมาเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมความงาม ทำเครื่องหอม น้ำหอม ทำเครื่องดื่ม ยี่หร่า เป็น สมุนไพรท้องถิ่น มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษ ว่า Tree Basil 

ประโยชน์ของกระเทียม

กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม อร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากจะนำกระเทียมไปประกอบอาหารแล้วยังนำกระเทียมมาทานสดกับอาหาร เช่น ข้าวขาหมุก็จะมีกระเทียมสดแกะเปลือกไว้กินกับข้าวขาหมูอย่างอร่อย เป็นต้น ประโยชน์ที่สำคัญของกระเทียม มีส่วนช่วยในการขจัดพิษบางอย่าวในร่างกายได้เป็นอย่างดี  โดยในกระเทียมจะมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายมีความแข็งแรง ช่วยกำจัดแบคทีเรียและเชื้อไวรัสได้ กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตในร่างกายให้มีความสมดุลมากยิ่งขึ้น ช่วยแก้ปัญหาเส้นผมอ่อนแอหลุดร่วงง่าย หากใครที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพผมไม่แข็งแรง ขาดหลุดร่วงได้ง่าย หรือผมแห้งเสียจากการทำสี ดัดผม เมื่อเราทานกระเทียมเข้าไปจะช่วยเสริมความแข็งแรงและบำรุงผมเป็นอย่างดี สามารถรักษาหรือบรรเทาอาการของสิวได้ กระเทียมเป็นยารักษาสิวที่เป็นธรรมชาติ ไม่เป็นสารเคมีให้อันตรายและทิ้งสารตกค้างไว้บนใบหน้า ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายไม่ให้เป็นหวัดได้ ดังนั้นถึงแม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบใน…

ประโยชน์ของสับปะรด ในการช่วยย่อยอาหาร

สับปะรด เป็นผลไม้ทั่วไปที่สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง รสชาติอร่อย มีสรรพคุณต่างๆ มากมายที่เกี่ยวกับสับปะรด รวมไปถึงคำถามที่ว่าสับปะรดช่วยย่อยอาหารได้จริงหรือไม่? ซึ่งเรามักจะนำสับปะรดไปหมักเนื้อต่างๆ ให้อ่อนนุ่ม ให้เคี้ยวง่ายเป็นเนื้อที่นุ่ม แล้วทำไมถึงจะใช้สับปะรดช่วยย่อยอาหารในท้องเราไม่ได้ ? สับปะรด มีลำต้นที่ไม่สูงมากนัก สามารถเจริญเติบโตได้แม้ในในสภาพอากาศร้อนหรือแห้งแล้ง ประกอบกับพื้นที่ดินปนทาย จะทำให้สับปะรดเจริญเติบโตได้ดี มีใบที่ยาวและเรียว แถมใบมันยังคมสามารถบาดเราจนเลือดออกได้ ผลของต้นสับปะรดนี้จะมีลักษณะเป็นลูกกลมรี เปลือกแข็ง มีหลายตา เวลาสุกสีเขียวก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และนำผลสับปะรดมาแปรรูปได้หลายชนิด ประโยชน์ของสับปะรด คือ สามารถย่อยอาหารได้จริง…

ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้าดิบ

กล้วยน้ำว้า เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของไทยที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก ทั้งคุณแม่ลูกอ่อนก็มักจะนำกล้วยน้ำว้าสุกบดให้ลูกกิน เพราะมีสารอาหารต่อลูกน้อยเป็นอย่างมาก หรือจะเป็นผู้ใหญ่ก็สามารถทานกล้วยน้ำว้าสุกก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่ากล้วยน้ำว้าดิบก็มีสรรพคุณในการรักษาโรคได้ โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวกับท้อง ปวดท้อง แสบท้อง โรคกะเพาะ แผลในกะเพาะอาหาร จะรักษาได้ง่ายๆ ไม่ต้องสิ้นเปลืองเงิน และสามารถทำได้เอง กล้วยน้ำว้าดิบสามารถช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารหรือช่วยลดและอาการแสบท้องได้เป็นอย่างดี กล้วยน้ำว้าดิบช่วยให้บรรเทาลงได้ วิธีการทานก็ไม่ยากเลย เราจะปอดเปลือกกล้วยน้ำว้าดิบหรือไม่ปอกก็ได้ หั่นเป็นวงกลมตามแนวขวาง แล้วนำไปตากแดดจนแห้ง หลังจากนั้นนำมาบดจนละเอียด จะได้ผงกล้วยน้ำว้าดิบ สามารถนำมาชงกับน้ำอุ่นทาน ถ้าจะให้ทานง่ายก็ผสมน้ำผึ้งลงไปให้มีรสชาติหวานควรดื่มก่อนอาหารและก่อนนอนทุกวันก็จะบรรเทาอาการแสบกะเพาะจากโรคกะเพาะไปได้ นอกจากนี้เราต้องดูแลตัวเองด้วยการทานอาหารให้ตรงเวลา…

ผักโขม

หากพูดถึงผักโขม หลายคนอาจคงนึกภาพไปถึงการ์ตูนเรื่องหนึ่งที่มีชื่อว่า “ป็อปอาย” และก็คงอาจนึกภาพต่อไปว่า ในทุกตอนของการ์ตูนเรื่องป็อปอายนั้นเมื่อป็อปอายได้รับประทานผักโขมลงไปจะทำให้ป็อปอายมีพลังมีแรงมหาศาล สามารถต่อสู้กับศัตรูได้อย่างราบคาบเลย ฉากนนี้ก็จะเป็นฉากที่คุ้นๆตากันและพูดถึงกันมาจันถึงปัจจุบัน ผักโขมสำหรับบางท่านที่ไม่เคยทานนั้นก็อาจจะคิดว่ามันต้องมีรสขมมากๆแน่ๆ เพราะชื่อของมัน แต่ในความจริงแล้วผักโขมมีรสชาติที่หวานและอร่อยเป็นอย่างมากจึงได้รับความนิยมที่จะนำมาประกอบอาหารประเภทต่างๆอย่างแพร่หลาย เช่น ผักโขมอบชีส หรือในแบบไทยก็ นำมาผัด นำมาจิ้มกับน้ำพริกรับประทาน ห็เป็ความอร่อยไปอีกแบบ ซึ่งผักขมนั้นจะมีความหนานุ่มเวลาเคี้ยวก็จะเป็นอะไรที่รู้สึกเพลินในปากมากๆ ประโยชน์ของผักโขม นอกจากเรื่องรสชาตของผักโขมที่ไม่เป็นรองใครแล้วคุณค่าทางอาหารของผักโขมต่อสมองและร่างกายยังมีอยู่มากมายอีกด้วย โดยในผักโขมจะอุดมไปด้วย DHA ซึ่ง DHA เป็นไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกาย…

สรรพคุณและประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวา นิยมนำมาทำอาหาร หรือบำรุงผิวมากมาย เพราะแตงกวานั้นมีสรรพคุณเยอะจนทำให้เราเข้าใจกันว่าแตงกวาใช้บำรุงผิวโดยการหั่นเป็นวงกลมแล้วนำมามาร์กหน้าไว้ จะช่วยบำรุงผิวหน้าให้นุ่ม เนียนใส อย่างเป็นธรรมชาติได้ อีกทั้งแตงกวายังมีรสชาติอร่อยหากนำไปประกอบอาหาร เช่น ตำแตง หรือกินแตงกวากับน้ำพริกก็เข้ากัน เป็นต้น ประโยชน์ของแตงกวานั้นมีมากมาย มีสรรพคุณทางยาแก้ร้อนใน ดับกระหายน้ำได้  แก้อาการเจ็บคอ ช่วยรักษาอาการหวัดที่อากาสเปลี่ยนเป็นร้อน  ช่วยให้ร่างกายขับปัสสาวะเพื่อคลายร้อน หรือถ้าหากเราเอาแตงกวามาคั้นน้ำกินจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อน ช่วยขับปัสสาวะ แต่จะมีพิวรีนสูงซึ่งผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรระวัง นอกจากนี้แตงกวายังมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพผิว เนื่องจากแตงกว่านั้นอุดมไปด้วยวิตามิน C แคลเซียม ซิลิก้า…