Skip to content

ภัยเงียบในอาหาร.. อันตรายจาก “สารฟอกขาว” !!

สารฟอกขาว มักจะถูกเรียกในอีกชื่อหนึ่งว่า ผงซักมุ้ง  โดยส่วนใหญ่แล้วจะถูกนำมาใช้ในทางอุสาหกรรม เพื่อใช้ฟอกแห ฟอกอ้วน ใช้ในเส้นใยไหม และก็ได้กลับกลายมาเป็นสารพิษสุดฮิตที่เป็นตัวทำร้ายผู้บริโภคอย่างมาก เพราะสารฟอกขาวถูกพ่อค้าแม่ค้าฉลาดแกมโกง นำมาใช้ในอาหารเพื่อให้อาหารมีสีขาวน่ารับประทาน

การนำสารฟอกขาวไปใช้ในอาหารที่พบได้บ่อยมากที่สุดก็คือ การใช้ในการฟอกแป้ง , ฟอกเส้นก๋วยเตี๋ยว , ฟอกถั่วงอก , ฟอกขิง , ฟอกน้ำตาล , ใช่ในทุเรียนกวน , กระท้อน , ลูกชิ้นปลา , กุ้ง , แมงกะพรุน , สะไบนาง ฯลฯ เป็นต้น หรือเรียกได้ว่าอะไรที่มันขาวๆ แบบขาวสะอาดจนเกินกว่าปกตินั้น ให้คิดไว้ในใจได้ก่อนสมองว่าไม่มีอะไรจะสามารถขาวได้ขนาดมากถึงขนาดนั้น นอกเสียจากมีการทำให้มันขาวขึ้นกว่าปกติ

ถั่วงอก

อาการของผู้ที่ได้รับสารฟอกขาว

เมื่อผู้บริโภคเผลอรับประทานสารฟอกขาวเข้าไป ก็อาจทำให้ ปาก ช่องปาก หลอดอาหาร ลำคอ กระเพาะ อักเสบ หรือส่วนใดในร่างกายไปสัมผัสนั้น ก็มีโอกาสที่จะทำให้เกิดการอักเสบหรือระคายเคืองได้ อาการถัดมาที่มักพบก็จะทำให้เกิดอาการปวดหลัง ปวหัว วิงเวียนศรีษะ อาเจียน แน่หน้าออก หายใจไม่สะดวก หากได้รับในปรัมาณที่มากเกินไปจำทำให้ ไตวาย อุจาระเป็นเลือด หายใจไม่ได้  และมีโอกาสเสียชีวิตในเวลาถัดมา

อาเจียน

เพราะฉะนั้นอาหารอะไรก็ตาม.. ที่มีสีขาวเป็นพิเศษ หรือดูแล้วรู้สึกได้ว่าผิดปกติไปจากเดิมนั้น ก็ควรระมัดระวังในการซื้อมาเพื่ออุปโภคบริโภคเป็นพิเศษ อาทิเชน ถั่วงอก (ซึ่งจากสถิติเคยพบว่ามีการใช้สารฟอกขาวเกิดขึ้น) แต่ทางป้องกันในขั้นต้นที่ดีที่สุด ก็คือการล้างทำความสะอาดก่อนรับประทานทุกครั้ง ด้วยการแช่ในน้ำผสมเกร็ดทับทิม ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นมาล้างน้ำเปล่าอีกรอบจึงค่อยนำไปปรุงอาหาร ถึงแม้บางครังเราจะหลีกเลี่ยงไม่ได้แต่เราสามารถเจือจางสารตกค้างให้มีโอกาสเกิดอันตรายน้อยที่สุดหรือไม่เกิดผลต่อร่างกาย

Published inความรู้ทั่วไป